開瓶後甜莓果香豐沛，酒色為艷紫色，帶著烤麵包的香氣！口感輕爽，酸度偏高，酒體輕薄，單寧緊實！有一點點薄酒萊的影子，尾韻帶有礦物味！整體以餐酒而言還算ok！稍嫌單調！

Fritz Haag位於德國Mosel河流域，是一間超過四世紀且歷史悠久的酒莊，源自父親Ferdinand Haag的酒莊分家後分為Fritz Haag與Willi Haag兩家酒莊！因Fritz Haag身體不適，現酒莊交由其兒子William Haag經營，在William Haag經營之下酒質大幅的提升，更榮獲德國專業雜誌評比為五串葡萄的酒莊。

•  Fritz Haag Riesling Trocken / Dry 
•  Fritz Haag Riesling Feinherb / Semi Dry 

•  Brauneberger Riesling Trocken / Dry
•  Brauneberger Riesling Feinherb / Semi Dry
•  Brauneberger Riesling Kabinett

•  Brauneberger Juffer Riesling Trocken / Dry  -Grosses Gewächs-
•  Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken / Dry -Grosses Gewächs-

•  Brauneberger Juffer Riesling Feinherb / Semi Dry

•  Brauneberger Juffer Riesling Spätlese
•  Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese

•  Brauneberger Juffer Riesling Auslese
•  Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese

•  Brauneberger Juffer Riesling Auslese Goldkapsel
•  Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel

後記：目前喝到的德白幾乎都是用旋蓋，還沒遇過軟木塞的，說起來這樣倒也蠻方便的也不用擔心酒因軟木塞而變質！而且旋蓋也可以做得蠻別致的！

品飲心得：

以松露，蕈菇，土壤混合而成的香氣起頭，醒酒一個小時後出現黑醋栗莓果味與雪茄盒香氣，在醒了一段時間後，出現典型的糖漬莓果與皮革香氣！甜美可人，入口口感單寧細緻；酒體偏瘦但緊實，酸度均衡，嘴中充滿著果香！雅緻，深沉。滑入喉嚨後帶出香辛料的些微辛辣感！餘韻悠長～整體非常均衡且優雅氣質，是位雅緻的紳士，但現時喝依然略嫌過早，可以在放置個2到3年！我就讓他醒一晚看看吧！是否隔天會有截然不同感覺？

◎外觀和顏色 3/3  ◎香氣 5/6  ◎口感與結構 5/6  ◎餘韻 2/3   ◎整體 2/2 

總分17/20

Cellier des Ursulines 是間位在Bligny les beaune成立於70世紀的勃根地酒商，並沒有自己的葡萄園，所以就向葡萄農收購，他們的釀酒理念是釀出可以讓你在家裡輕鬆飲用的餐酒，讓大家可以平價普飲勃根地的酒款。

Gevrey-Chambertin村是位在最北的一個村，也是夜丘的起點，這裡有達9座頂級園（Grand Cru），為勃根地之冠，所以有「王者之酒」之稱號，我早就慕名許久，今天就來感受看看這地塊所孕育出雄壯威武般的美味！

品飲心得：

1.外觀和顏色 3/3

顏色為透亮的紅寶石色澤！是典型年輕勃根地的顏色

2.香氣 4/6

起初為濃郁的土壤與青草味，隨後帶有櫻桃，草莓等...紅色莓果類香氣，略醒後帶出幽幽的花香！香氣表現上算是不錯！雖沒有小花園但也有一束花！ 

3.口感與結構 4/6

口感輕薄，入口酸度宜人帶有輕微的礦物感，可感受到輕鬆愉快的單寧，尾韻回甘甜美！整體來說非常順口，唯一的小缺點就是酒體過於輕薄！

4.餘韻 2/3

甜美宜人，可口！

5.整體 2/2

以890這價位來說，算還不錯啦！雖然整體略顯單薄，就真的很適合輕鬆喝！

15/20

星期六受哲銘兄的邀請，到由邵昕所開的Park lane小酒窖參加由源昌貿易的賈大哥所主辦的澳洲膜拜酒盲飲會！要去之前是抱著既緊張又期待的心情，緊張的是我喝紅酒也大約才一年多而已，算是非常新手，深怕無法嘗試出那深沉的氣味。期待的是想到能一次喝到那麼多夢想中的名酒就真的是一個非常難得的機會。


我提早了半個小時到達邵昕的小酒窖，這邊非常適合三五好友在下班時開瓶酒喝著聊聊上班那些鳥事，邵昕本人也非常隨合，這天他的品酒心得可以感受到他是一位喜歡紅酒的人，對許多品飲細節都表現的有趣與細緻，有空的去那坐坐聊聊天頗不錯的。（如果喜歡一些設計小物的話，隔壁就是禮拜文具房可以去晃晃）



今天主要品飲的酒款是：


1.The Lindsay Collection The Sumit Shiraz 2011

2.Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2012

3.Amon-Ra by Ben Glaetzer 2013

4 .Mollydooker Winery Blue eyed boy 2007

今天的盲飲因為我都還未喝過澳洲酒，所以我都沒有猜其酒款
另外有三款加碼酒，隨後介紹。

Ps.今天採用的是歐規的20分評分制，但我不想寫出我的評分，因為這些酒再經過我一兩天的沈澱與回想後，有所變化！我只能說個個都是好酒啊！

以下為我的品飲心得：

1.The Lindsay Collection The Sumit Shiraz 2011

桶味偏少，有雪茄盒的香氣，漿果味富郁，入口如牛奶巧克力般！滑順甜美！隨著時間經過後有如烏莓汁般的感覺，細緻優雅，若不是酒體偏重還真有種勃根地的感覺，只是沒有勃根地特有的花香！好喝極了！

2.Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2012

甜美果味！桶味輕薄，酒體柔美輕快，入口酸度怡人，越喝越順口帶有莓果汁的酸度與香氣！不過對比它的知名度，有點差強人意！大致上是隻中規中矩的酒。

3.Amon-Ra by Ben Glazer 2013

非常另我跌破眼鏡的一隻，還未公布時，我還說它有智利廉價酒的口感與香氣！（我錯了～）桶味結合雪茄盒、糖漬莓果、些微焦糖的香氣，與Blue eyed boy香氣同出一徹，但口感上截然不同，入口扎實，果香豐富，柔順夾著輕快的單寧，尾韻帶出討喜的巧克力苦感！雖然已事前醒了一晚，但依舊算早開了！放個幾年後，相信表現會更好！

4 .Mollydooker Winery Blue eyed boy 2007

起初桶味濃郁帶著雪茄盒的香氣，隨著時間演進，出現了糖漬果味的香氣，入口滑順，有包覆感！第一次感受到所謂的絲絨的口感，真的很美妙！像手去摸柔順的絲絨一般！滑入喉嚨後帶出Shiraz 特有的辛香料感，甜美香甜！頗具複雜度！Outstanding!這隻算是我第一印象中最喜歡的一隻，唯獨有一個小缺點就是過於甜美喝久了會膩口啊！



加碼酒款：

1.The Lindsay Collection The Cobb & Co Pinot Noir 2012

是森林啊～有土壤的氣息！隨後卻帶點紅色莓果類與櫻桃的香氣，口感與勃根地風格迴異，稍微厚重的酒體與中等的酸度非常怡人！它不是走向優雅纖細的，若說勃根地是位優雅纖細的女仕，那這隻絕對是位典雅的紳士啊！

2.The Lindsay Collection The Whaler Cabernet Sauvignon 2013

果位豐富，清爽怡人，跟我印象中的C.S.不太相同，偏中等酒體，我只能說這隻酒太晚開了，需要一段時間的醒酒才能感受到其豐富性！

3.Simpatico Max's 3 Lost Barrel Muscat N.V.

這隻是主辦壓箱寶啊～非常難得可以一喝！

陳年甜酒，咖啡香氣濃郁，入口如梅酒杏仁一般的香氣，帶著溫和的酸度與勻稱的甜，非常好喝，口感細緻！有趣的是主辦提供榴蓮冰讓我們加著吃卻意外帶出魯肉飯的香氣！非常有趣，也滿好吃的！是很難得的經驗。




後記：

在還沒參加品酒前我就對The Lindsay Collection有很大的興趣，其原因來自於那非常吸引設計人的酒標，在聽了賈大哥的介紹才知道原來是澳洲有名的畫家，原為為酒莊所私藏畫作，後來捐給的澳洲當地的美術館，唯一的交換條件為讓其酒莊可以使用其畫作當作酒標。今天這四款酒假如我都不知其知名度，我一定會毫不猶豫選The Lindsay Collection的！因為酒標太美了啊～哈

這次的品酒會我也很高興可以認識一些在新手選中只聞其聲不見其人的一些酒友啊！像是哲銘兄，Felix Huang，Paul Lee與Joey跟邵昕等酒友，平常時我都只能自己喝沒人可以分享心得，透過這次的品酒會！我真真真真的覺得有酒友是件很重要的事啊！


Ps.本文有些照片為哲銘兄所攝。

今晚來喝隻好酒吧！哈

Château Beaucaillou位於波爾多Saint Julien產區，17世紀中後期從Château Beychevelle分割而來。 18世紀初，因酒莊內有很多美麗的小石頭，故莊主將其酒莊名由原來的“Bergeron”改為“Beaucaillou”，Beaucaillou相當於英文Beautiful Pebbles，即美麗小石的意思。

Saint Julien位於Médoc中央地帶，該區的土壤由砂礫、卵石、沙子和黏土組成！此區的酒有黑醋栗、可可豆等...香氣。這區最有名的酒莊為Château Leoville Las Cases（我也有買他們家的二軍Clos du marquis 2010，開了再來分享）！我今天喝的酒為Château Beaucaillou的二軍，以12個月橡木桶陳釀，使用60％的新桶，在1995年前是沒有二軍，原先的二軍酒都是以散裝賣給波爾多的酒商！此酒莊還有一隻副牌Le Petit Caillou，此酒由Ducru-Beaucaillou裝瓶給少部份波爾多的酒商，使用30%的新桶。今天喝的2006年份二軍為Cabernet Sauvignon 64%與 Merlot 36%調配而成。

我用醒酒時間來寫今天的品飲心得！

剛開瓶：

星期六上午運動完吃完飯下午要回家的路上逛進京站的超市，猛然看見這隻甜酒，是沒喝過的產區，想說來試試看！回家後查了好久發現都沒有這酒莊的資料，（只找到一間同名飯店，哈）只知道他是Cadillac AOC（Cadillac與對岸的Sauternes雖只有一河之隔，但這一隔非常遠啊！這產區好像是以甜白為主，我也不太確定，資料有點少）實在是讓我有點擔心是否踩雷了！

顏色看得出是稍微陳年後的色澤，帶點橘色的金黃色酒體，開瓶後...嗯...燒塑膠味，典型法國貴腐味，有木桶，柑橘，糖漬水果的香氣，入口口感濃郁，但是，實在是太甜了！酸度不足，有點不平衡！我想需要配甜點吧！第二天後可以感後到有濃郁的香氣，算扳回一城！但升溫後口感不佳，只是合低溫飲用！看在499的份上勉強算ok！但不太推薦啊～還不如買Château Rieussec二軍！！！

78/100

Yvon Clerget 雖然不是什麼勃根地名家，但也是世代相傳的老莊園，其釀酒的手法偏向傳統的方式，這隻Beaune 1er cru Les Reversée地塊為平均35年的葡萄樹藤，100%去梗，12天的大木桶加上12-18個月的橡木桶熟成（使用30％的新桶）。介紹完了！來開喝～

酒色為亮麗的紅寶石色，初聞帶有土壤的蕈菇類香氣，接著帶出些微的莓果類香氣～轉動酒杯後，淚痕緩慢滑落在述說著酒體飽滿的訊息

30分鐘後出現花香，濃郁莓果味，大概有桑椹，草莓，櫻桃這類的！不過這時香氣依舊偏閉鎖。

莫約1小時候香氣變得豐富濃郁，入口口感富裕，細緻，滑順，尾韻回甘甜美！不過我覺得還未醒開！因為香氣依舊不夠奔放，進入第2-3小時候香氣更豐富，不過卻沒有爆炸搬小花園的感覺，我相信如果繼續等下去一定更棒，但我有點想睡了！無緣繼續等這美人的變化！整體來說這價位表現的確突出！勃根地實在是非常吸引人。

後記：我想這是枚甜美可人的女孩！活潑、性感、有魅力。
Outstanding !

90/100

Margaux這產區我第一次喝！聽聞這產區是甜美女重地啊～果不其然，這隻二級酒莊的二軍酒果然有讓我感受到一絲絲的甜美氣息！不知是否是年份的關係，酒體不厚實又偏薄！喝起來總有些單調。

以下為品飲心得：

剛開瓶為濃郁菸草混合蕈類香氣！帶點草本氣息，隨後轉為甜美的漿果味；入口的口感有點跟香氣相反(本以為酒體厚實)，口感柔順，酒體輕薄，簡單，還算甜美！有點水感！尾韻還可以，以甘美結尾！

82/100

查了一下才知道，原來Château Sénéjac與Château Margaux是鄰居啊！難怪小有名氣！這隻我覺得我早開了！但整體與想像未來的表現應該會很不錯！！！

第一天喝的時候，有種錯覺，酒體清淡，富有果味，我以為我在喝勃根地，殊不知....

第二天在喝的時候以紅色莓果香氣帶點漿果味搭著草本的氣息，醒酒後菸草味濃厚！酒體輕巧，柔順還算甜美，單寧偏薄，酒體是偏輕的！不～！

醒酒後，儼然是位成熟的紳士啊！不是淑女啊！（我錯了）哇！一天後讓我的評語截然不同！這就是紅酒有趣的地方！

83/100

Sauternes一級酒莊的二軍酒依照官網標示2010年以92% Sémillon+5% Sauvignon Blanc+3% Muscadelle混釀而成。2010年算是Sauternes較普通的年份！個人覺得Rieussec二軍表現的比climens二軍還要好！可能是混釀少許的Muscadelle吧！讓酒帶出些微的花香。所以在香氣的表現上出色了許多！

開瓶後到沒有常見的貴腐味，反而飄出淡淡的花香，以白花佐以柑橘開場，輔以些微檸檬與蜂蜜！濃郁甜美！有酸度！比起Lions de Suduiraut好喝多嘍！雖然比起climens二軍來的更甜，但並不會覺得過於甜膩！酒體整體上滿勻稱的，而且高達14%的酒精度！提高酒體的濃稠度，頗不錯的！會讓人期待一軍的表現！

有Bourgogne Queen之稱的Domaine leroy！他們家有兩種不同的等級，一個是來自自己的葡萄園所釀製的，瓶口以紅色封蠟封口稱Domaine leroy（但Bourgogne aligoté與Corton Charlemagne是用黃色的錫封或封蠟），另一個是來自於收購回來的葡萄所釀製的，瓶口以白色錫封封口稱Maison Leroy我今天喝的就是這個等級的，價位雖然低了很多，但以地區級來說，是偏貴的！

不過 Lalou Bize-Leroy還有一間Domaine d'Auvenay！這間才是他真正完全屬於自己的酒莊，他可以依照自己的方式釀出更好的酒，不像Domaine leroy必須受控於後面的金主！希望有一天可以喝到這如此用心而製做出的美酒！

今天喝的雖然是地區級，但一點也不含糊，Leroy的團隊果然獨特！開瓶後的一開始為松露佐以蕈菇類的香氣，20分鐘後飄出幽幽地花香，1小時後我覺得有身處在小花園的錯覺！非常雅緻，口感也還算細膩！明亮的酸度，柔順，像烏梅汁一般！非常適合夜深人靜一個人慢慢品嚐的小品！欸！果然還是〝何以解憂，唯有杜康〞啊～

88/100

我偷跑了！實在太想喝啦～沒想到酒節明天才開始，今天就有賣了
超想喝喝看這隻勃根地的！雖然說這價位實在是很擔心是否會是雷！

酒色是紅寶石透光的色澤，相當吸引人！

剛開瓶充滿紅色莓果味，草莓，櫻桃香氣濃郁！酸度中高！單寧輕柔！帶點礦物味，酸梅汁般的口感！一小時後帶出輕柔的乾燥花香！有活力！我想還不錯啦！

85/100

以30% Carinena, 20% Garnacha Peluda, 20% Garnacha Pais, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah混釀。

Priorat我還真不懂你，第二次喝Priorat了！依舊不懂！
入口那辛辣酒精感，與鹹度偏高的口感，實在是不討我喜歡
是還在醒嗎？還是我太急於喝它！它完全不鳥我啊！
果香不明顯，香氣不奔放！有常喝西班牙酒的前輩可以開導一下嗎？
跟Rioja那濃郁順口的口感還差真多啊！
現在呈現喝不完它的狀態！哈哈


品飲心得


首先深色莓果味輔以烤麵包香氣！隨後轉為深沉的烏梅味佐以雪茄盒香氣！酸度中等！
有鹹味，辛香料等口感！有深度，但超出我的感受！或許它還未醒開！我彷彿離他很遠，被狠狠的拋在後頭！

88/100

星期天下午朋友來訪，開了這隻！

喝不起Henri Jayer(應該說也買不到了)，那來喝喝系出同門的Jayer Gilles!雖然他本人ㄧ直不想與伯公Henri Jayer搭上關係，但系出同相似的釀製方式「發酵前低溫浸皮、全部去梗、不過濾、不澄清」是在是蠻有玄機的 ！

開瓶即有迷人的香氣，果香與花香交疊！酸度與單寧混合的恰到好處，入口單寧輕薄但有力，尾韻有青草味與些微的菸草香氣！雅緻！

正在繼續等著時間的變化！是正直花漾年華的少女！醒半天後那菸草的口感非常迷人，村莊有此複雜度實屬厲害！還可以在存放許久！

不虧是系出名門！非常優異！有十足的陳年實力

90/100

系出名門的Château de Fonbel，2000年後由Château Ausone入主，釀製方式如Ausone同出一轍，只是用比較省成本的方式製作！所以一直有小Ausone的名號！

釀製的品種由65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 3% Carmenere。

第一次喝右岸，蠻驚豔的，充滿高雅的香氣！皮革，雪茄（剛好前陣子聞到雪茄的味道，所以有印象），咖啡豆與可可的香氣，略醒後釋放出些許的莓果氣味。

單寧細緻優雅，口感細膩！入口柔順，尾韻悠長夾帶著煙草的氣味！非常舒服！很放鬆～瞬間年長了20歲的錯覺！我想我現正在夕陽下的陽台旁抽著雪茄，細細的想著ㄧ些事。

我想這是隻中年紳士樣貌的酒！有點古典又穩重的氣息
總覺得有點早喝了！應該再放個幾年！

89/100

勃根地丘（Coteaux Bourguignons）紅酒為地區級（Bourgogne）的降級，整體來說應該偏向Bourgogne Passetoutgrain，不過這隻的差別為不過桶陳釀的！香氣與口感都清新淡薄！算是不錯的歡樂酒！我想這隻的Gamay比例應該比較高，糖果味鮮明！

微醒一下就可以喝了！充滿草莓，紅色莓果類的香氣！隨後轉變為甜甜的糖果香氣！有趣！我腦海中閃過小時侯的柑仔店，記得以前都會去買5元的糖果！整體簡單、輕鬆、順口！雖然沒什麼複雜度卻也怡然
自得！

82/100

趁現在空閒！來寫寫上次去參加品酒會的品酒心得吧！那天共喝了五支酒，其中一支讓我印象深刻！廢話不多說！請看

01.Les Blanchots Dessous Chassagne-Montrachet 2012
白花，蜂蜜，檸檬，烤麵包等...香氣！酸度高！清爽怡人，醒一陣子後，蹦出爆米花的香氣，美妙有趣！相當優美的一支白酒。

88/100

02.Bruno Clair Marsannay Les Longeroies 2011
典型的紅色莓果香氣，帶點土地般的青草味，厚實！酸度ok!單寧輕微咬舌，但不影響口感，算滿超值的一隻！很順好喝！醒過後出現焦糖的香氣！

85/100

03.Jérôme Chézeaux Vosne-Romanée 2011
比起marsannay口感厚實許多，非常均衡的酸度與柔美的花香，細緻好喝！今天的第二名！一直想一喝再喝！有一貫Vosne-Romanée的厚實感與其洽到適中的口感與酸度！

89/100

04.Gilles Remoriquet Nuits St Georges "Les Allots" '2009
酒體輕薄，酸度稍弱，雖然不厚實，但還算耐喝！輕薄的酒可以喝的很輕鬆！缺點就是醒過後帶點青草味的歇微苦感！今日個人最後一名！表現的普普通通！

83/100

05.Jérôme Chézeaux Nuits St Georges 1er Cru Aux Boudots 2011
一級園果然不同凡響，厚實又均衡的酸度搭配著濃郁的花香，酸梅與仙楂的口感，喝幾杯都不膩，非常美味！今日第一當之無愧！Outstanding !太美妙了！整個人都只想喝這隻！香氣太引人注意了！

90/100

前幾天晚上輕鬆喝！輕薄的酒體混合著奶香，酸度宜人！像喝飲料般，一口接一口。絲毫無單寧感！圓潤好喝！不過個人覺得Lou dumont的Bourgogne更超值好喝！

83/100

今晚喝這隻！前天擦破一個機械杯，正好來試試剛到的Rona手工杯如何！？
我查了一下Laurent Roumier為G. Roumier為同一家族關係，G. Roumier光Bourgogne地區級酒就要均價2000千以上了！喝同一家族的這隻上夜丘感覺就十分超值！

稍微醒一下就香氣四溢了！各類紅苺果的氣息結合些許的花香，圓潤的酸度與尾韻的回甘，彷彿小女孩在旁嬉笑一般！一直與我嬉戲！久久沉浸其中，好喝！甜美

88/100

第一隻舊世界Chardonnay就獻給它了！
這個邊界產區好少中文酒評，國外酒評到是評價還不錯！
終於有機會用Chardonnay杯了，成熟的鳳梨與熱帶水果的香氣
青草味？酸度ok！尾韻帶有糖漬鳳梨與輕微奶油的香氣！
現在實在有點熱，溫度上升後，酸度降低，有點可惜
非常dry！一下暑氣全消～ 就簡單輕鬆喝還ok！

Cheers!

83/100

這酒智利的小酒廠有迷人的價格魅力！瓶身到軟木塞至錫封都非常有水準，一點都不像是400-500元價位，簡直超值，難怪每次一上架立刻銷售一空，釀的也頗有水準的，網路上評價都不錯！

一開瓶即有濃郁果香與些微青草味，入口豐腴有奶油感，
單寧緊實有力！厚重的酒體夾帶著圓潤輕盈。
圓潤甜美，混合著迷人的煙燻氣息，尾韻悠長！
在口中綻放出李子的果香。像個迷人的少女相隨啊！
可謂醉翁之意不再酒！哈哈

88/100

第一次喝美國酒，這隻來自美國加州酒以85% Petite Syrah＋15% Petit Verdot混釀！因為沒喝過Petite Syrah的品種，所以就好奇的買來喝喝看（事實上是覺得這酒標有趣，哈！完完全全的被吸引，因為個人從事設計這插畫可當參考）

開瓶後！稍微醒一陣子，香氣濃郁！有藍莓，黑莓，糖漬黑櫻桃與烤麵包的香氣，入口頗順，適度的單寧調和帶出一點趣味，尾韻有回甘的甜味！是否像酒標一樣，像在看場馬戲團！哈！很有趣。我個人給他88分！

88/100

今晚來開支好一點的酒！這隻是酒莊夫妻為女兒所釀的酒，我想算是女兒紅吧！軟木塞的側面有女兒的手寫名字！很有趣。第一次喝Priorat產區的酒，之前喝過Rioja產區那爆炸性的果香與濃郁的煙草味讓我對西班牙的酒印象深刻，希望這隻應該有不錯的表現！

開瓶後，我把酒倒出來在拍照時就聞到芬芳的果香！但是，喝第一口時覺得非常的閉塞，酸度高，酒精感高，難以入口！我想就讓他醒一陣子吧！應該有得等了～

一小時候，總算柔順了許多，有覆盆子，蔓越莓的香氣，尾韻有烏梅汁的感覺，單寧中厚帶點辛香料感（酒精的辣感吧！）但是我略覺單調，應該是還沒完全醒開！慢慢等啦！只是自己一人喝有點無聊！

88/100

在賣場看到2005的酒！我拿起了它，想了好一陣子！回想起2005！想起那年是正準備上大學的那年！10年ㄧ晃，時間過的好快，看著這隻05年的波爾多讓我想起許多往事，不知我待會喝下他時是否正如我現在抑或是成熟年長的長輩；又或者是個渴望追逐年輕尾巴毛小子？

品飲心得：

剛開瓶味道非常不好聞，是種髒抹布的臭水味！先試喝一口，單寧緊實，香氣閉鎖！看來必須得放置一下了！酒緣呈現輕微的磚紅色，看的出應已陳年柔化了！但中心酒色依舊蠻深的。

約莫一小時後，我喝了第二口！單寧變得極柔順也開始有些黑莓、覆盆子、櫻桃等...黑色莓果味！與桶味協調的搭配的極其好喝順口！尾韻但點煙草的香氣，非常舒服！我想到目前為止他算是長輩吧！有古典成熟的氣息！但香氣依舊薄弱，有但不奔放！


第二小時後，香氣終於緩緩釋放出來！靠近杯口聞到是甜甜的漿果香氣，入口依舊柔順好喝！


果然回憶就像酒一般越醇越濃郁，可以在心中回味許久許久，這隻波爾多也是近期內喝到算好喝的！沒有很大的名氣，也不是有名的產區！但帶給我今晚很愉快的夜晚！

87/100

Côte Chalonnaise被部分專家稱為Côte d’Or的「營養不良的鄉下表親」，總體酒質或許不如Côte d’Or精彩，但價格與風味都相對平易近人，也十分輕鬆易飲！此區多為白酒居多，唯獨，Givry則以生產強勁的紅葡萄酒為主，其紅葡萄酒果香奔放，口感柔和！此次喝的為一級園，在金丘要喝到1000元以下的一級園根本不太可能！所以這隻基本上算是入門的超值選擇！

品飲心得：

有著透亮的紅寶石色澤，是典型勃根地年輕的顏色！美

紅色莓果，草莓，青草，香草味，酸甜順口，尾韻帶點的苦韻！一稍及逝。

半小時後香氣奔放！放在桌上都還緩緩散發出，雖不及夜丘那樣細緻！但喝起來卻也平易近人！

配著牛肉捲餅喝起在是甜潤順口！好喝！

88/100

今天好熱啊！在下過大雨的午後，晚上來喝一支德白。

通常都只喝的起Kabinett的等級，連Spätlese都沒喝過就直接跳到Auslese！這是今天意外挖到的一支，或許是不是來自名莊吧！低於1000的售價還是很吸引我嘗試！

因為到目前為止喝過的德白表現都很好（不論價格高低），而且這支來自於Ürziger Würzgarten（香草園/烏齊格莊園）這園區我還沒喝過(好像很有名的一區)，所以就滿想試試的！

果然沒有失望！一開瓶就有柑橘與礦物的香氣，一段時間後，礦物氣味變淡，取而代之的是花蜜與柑橘混和的香氣！入口酸甜均衡，甜而不膩，尾韻有葡萄柚的一絲絲苦感與香氣！彷彿站在秋天的草原上有涼風吹拂的景象！

就當做上班前的解憂吧！哈

90/100

PS.最近大潤發有一支入門的Mosel Riesling Kabinett個人也覺得蠻超值的，雖然不複雜，單簡單輕鬆喝也不錯！