品酒大亂鬥
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上禮拜日跟朋友一起在天母的一間義大利餐廳吃飯喝酒，喝酒搭餐是我第一次的嘗試，沒想到紅白酒跟西式料理真的是一拍即合，衝突感很低！這樣邊喝邊吃飯邊聊天的氣氛也非常的好玩，有時候在想一瓶酒從釀酒師手中用心釀出所想傳達的感受是種聚合與遠滿意境，在超越時間的洪流中，連接起在不同時間點的人與記憶，這種感覺非常奇妙，更多時候我覺得像是一種有形的感受流於期間！卻又親切且溫暖，好啦！廢話不多說來寫酒評吧！
1.Veuve Clicquot Rose N.V
草莓，紅色類莓果香氣，汽泡綿密像慕斯一般，口感還不錯，細緻，配辣味義大利麵剛剛好！消除了辣味的刺激帶出甜美的果香感！
◎外觀和顏色 3/3 ◎香氣 4/6 ◎口感與結構 5/6 ◎餘韻 3/3 ◎整體 2/2 總分17/20
2.Domaine des Baumard Coteaux du Layon Clos de Ste Catherine 1998
老年份稻桿甜白酒，有一點PX雪莉的香氣，口感上酸甜均衡！不膩口！好喝！配甜點實在很棒！別於索甸的濃郁口感，清新圓潤
4.Château fourcas dupre 2004
果香濃帶點草本氣息，柔順好喝單寧細緻，但稍嫌單調！不過有越喝越耐的趨勢。
5.Château Latour Martillac 2009
這隻是我帶的，菸草味夾帶著濃郁果香，甜美的氣息，入口單寧已柔話，口感不錯，帶有巧克力的氣息！甜美！可惜的是依舊還未醒開吧！酒體稍嫌不夠濃郁。
2.Domaine des Baumard Coteaux du Layon Clos de Ste Catherine 1998
老年份稻桿甜白酒，有一點PX雪莉的香氣，口感上酸甜均衡！不膩口！好喝！配甜點實在很棒！別於索甸的濃郁口感，清新圓潤
◎外觀和顏色 3/3 ◎香氣 5/6 ◎口感與結構 4/6 ◎餘韻 3/3 ◎整體 2/2 總分17/20
3.Montes alpha Cabernet Sauvignon 1997
酒色呈現磚紅色，單寧細緻絲絨感綻放，優美怡人，果香豐富，入口有如絲綢一般，可口怡人！Top!
3.Montes alpha Cabernet Sauvignon 1997
酒色呈現磚紅色，單寧細緻絲絨感綻放，優美怡人，果香豐富，入口有如絲綢一般，可口怡人！Top!
◎外觀和顏色 3/3 ◎香氣 4/6 ◎口感與結構5.5/6 ◎餘韻 3/3 ◎整體 2/2 總分17.5/20
果香濃帶點草本氣息，柔順好喝單寧細緻，但稍嫌單調！不過有越喝越耐的趨勢。
◎外觀和顏色 3/3 ◎香氣 4/6 ◎口感與結構 4/6 ◎餘韻 3/3 ◎整體 2/2 總分16/20
5.Château Latour Martillac 2009
這隻是我帶的，菸草味夾帶著濃郁果香，甜美的氣息，入口單寧已柔話，口感不錯，帶有巧克力的氣息！甜美！可惜的是依舊還未醒開吧！酒體稍嫌不夠濃郁。
◎外觀和顏色 3/3 ◎香氣 5/6 ◎口感與結構 4.5/6 ◎餘韻 3/3 ◎整體 2/2 總分16.5/20
6.Domaine Alain hudelot noellot Bourgogne 2008
柔順甜美，像個小花園一般！可口的少女時代！
6.Domaine Alain hudelot noellot Bourgogne 2008
柔順甜美，像個小花園一般！可口的少女時代！
◎外觀和顏色 3/3 ◎香氣 4/6 ◎口感與結構 4/6 ◎餘韻 3/3 ◎整體 2/2 總分16/20
7.Domaine P.&L. Borgeot Puligny Montrachet V.V. 2013
弱滋味，木質調，甜果，柑橘，檸檬等香氣，酸度微弱！口感柔和！真的很弱滋味！
7.Domaine P.&L. Borgeot Puligny Montrachet V.V. 2013
弱滋味，木質調，甜果，柑橘，檸檬等香氣，酸度微弱！口感柔和！真的很弱滋味！
◎外觀和顏色 3/3 ◎香氣 5/6 ◎口感與結構 4/6 ◎餘韻 2/3 ◎整體 2/2 總分16/20
最後來介紹一下我帶的這隻酒，Château Latour-Martillac為Crus classés de Grave位在Grave產區內的一個精華區Pessac-Léognan！酒莊早期以白酒為聞名，近幾年來也慢慢把重心放置到紅酒上，釀製方式為傳統法國橡木桶進行為期15-18個月的陳釀，1/3為新橡木桶。酒莊園現以47%Sauvignon Blanc、50%Sémillon及3%Muscadelle釀造出可口迷人的白酒；而紅酒則以Cabernet Sauvignon、Merlot與Petit Verdot混釀而成，使其帶有Grave氣息的典型濃郁酒體。
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