domaine denis mortet gevrey chambertin 2011
22:30
是否釀酒就像另一種的設計藝術般,讓人無止境,無怨悔的追求,又否追求完美而成另一種偏執?
Denis Morte是勃根地近幾年來相當有聲望的酒莊之一,但莊主卻於2005年自殺身亡,目前酒莊交由妻子與兒子打理。雖然未曾喝過莊主釀的酒,但無可避免的兒子接手後的酒總是要被比較一番,尤其是至2005年後就停產的Mes Cinq Terroirs,在2013年復產後被大肆的比較一番!我倒是覺得,人事物已過去,兩任莊主都有其各自的釀酒方式與風格,到也不用拘泥在此環節上,不過要是有機會我也會想喝喝看爸爸所釀的酒。
來感受其"緩慢的步伐,凝結成瞬間的光景"之意境。
品飲心得:
放置到第三天,再次拿出來喝,此時木桶味突出,顯現成些許的奶油香氣,酸度趨於中等柔和,香氣則變化成乾燥花香與甜美糖漬氣息!相當有層次變化。好喝到不行,當然也可以在繼續陳年。
16.5/20
2 意見
很讚哦!~~~
回覆刪除是啊~!有喝過嗎?歡迎分享心得!
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