是否釀酒就像另一種的設計藝術般，讓人無止境，無怨悔的追求，又否追求完美而成另一種偏執？
Denis Morte是勃根地近幾年來相當有聲望的酒莊之一，但莊主卻於2005年自殺身亡，目前酒莊交由妻子與兒子打理。雖然未曾喝過莊主釀的酒，但無可避免的兒子接手後的酒總是要被比較一番，尤其是至2005年後就停產的Mes Cinq Terroirs，在2013年復產後被大肆的比較一番！我倒是覺得，人事物已過去，兩任莊主都有其各自的釀酒方式與風格，到也不用拘泥在此環節上，不過要是有機會我也會想喝喝看爸爸所釀的酒。
來感受其"緩慢的步伐，凝結成瞬間的光景"之意境。
品飲心得：
放置到第三天，再次拿出來喝，此時木桶味突出，顯現成些許的奶油香氣，酸度趨於中等柔和，香氣則變化成乾燥花香與甜美糖漬氣息！相當有層次變化。好喝到不行，當然也可以在繼續陳年。
16.5/20
